Was ist Glykogen?
Glykogen ist die Speicherform von Kohlenhydraten in unserem Körper. Es ist eine komplexe Kette aus Glukosemolekülen, die hauptsächlich in der Leber und in den Muskeln gespeichert wird. Glykogen dient als schnell verfügbare Energiequelle, die dein Körper bei Bedarf mobilisieren kann, insbesondere während intensiver körperlicher Aktivität oder wenn der Blutzuckerspiegel sinkt.
Wie wird Glykogen gebildet und genutzt?
Nachdem du Kohlenhydrate gegessen hast, werden diese im Verdauungstrakt zu Glukose abgebaut. Die Glukose gelangt dann ins Blut. Um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Energie zu speichern, wandelt dein Körper überschüssige Glukose in Glykogen um. Dieser Prozess wird durch das Hormon Insulin reguliert.
Glykogen wird an zwei Hauptorten gespeichert:
- Muskelglykogen: Dies ist die primäre Energiequelle für deine Muskeln während körperlicher Aktivität. Die Muskeln können auf diese Glykogenspeicher direkt zugreifen, um schnell ATP (Adenosintriphosphat) zu produzieren, das für Muskelkontraktionen benötigt wird.
- Leberglykogen: Die Leber speichert Glykogen, um den Blutzuckerspiegel des gesamten Körpers zu regulieren. Wenn der Blutzuckerspiegel sinkt (z.B. während des Schlafes oder zwischen den Mahlzeiten), wandelt die Leber Glykogen wieder in Glukose um und gibt diese ins Blut ab.
Beim Training, insbesondere bei intensiven Sportarten wie Krafttraining oder HIIT, werden die Glykogenspeicher schnell aufgebraucht. Eine ausreichende Zufuhr von Kohlenhydraten nach dem Training ist daher wichtig, um die Speicher wieder aufzufüllen und die Regeneration zu unterstützen.
Die Bedeutung von Glykogen für Sportler
Für Sportler und aktive Menschen sind gut gefüllte Glykogenspeicher entscheidend für die Leistungsfähigkeit:
- Ausdauer und Leistung: Genügend Muskelglykogen ermöglicht es dir, länger und intensiver zu trainieren. Leere Speicher führen zu Ermüdung und Leistungseinbußen, dem sogenannten “Mann mit dem Hammer” im Ausdauersport.
- Muskelaufbau: Ausreichend Glykogen in den Muskeln unterstützt nicht nur die Trainingsleistung, sondern auch die Regeneration und den Aufbau von Muskelmasse.
- Erholung: Das Wiederauffüllen der Glykogenspeicher nach dem Training ist ein wichtiger Teil der Erholung.
Eine kohlenhydratreiche Ernährung vor und nach dem Training ist daher oft eine Schlüsselstrategie, um die Glykogenspeicher optimal zu nutzen und aufzufüllen.
Ist Glykogen das Gleiche wie Glukose?
Nein, Glukose ist ein einfacher Zucker und die kleinste Einheit der Kohlenhydrate. Glykogen hingegen ist eine komplexe Kette aus vielen Glukosemolekülen und dient als Speicherform der Glukose im Körper.
Kann der Körper unbegrenzt Glykogen speichern?
Nein, die Speicherkapazität für Glykogen ist begrenzt. Sobald die Glykogenspeicher in Muskeln und Leber gefüllt sind, wandelt der Körper überschüssige Glukose in Fett um und speichert diese als Körperfett.
Welche Rolle spielt Glykogen beim Abnehmen?
Beim Abnehmen durch ein kalorisches Defizit werden zuerst die Glykogenspeicher geleert, was zu einem schnellen Gewichtsverlust (hauptsächlich Wasser) führen kann. Erst danach beginnt der Körper, primär auf Fettreserven als Energiequelle zurückzugreifen.
